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调味品

肉类温度计

(资料图片)

Traeger Wood Pellet Grills 使用由硬木锯屑和木材制成的颗粒。这些颗粒在烹饪时为肉增添了额外的烟熏味。这些烤架有一个自动螺旋钻，可以将颗粒送入火中，并在一致的温度下烹制肉。这意味着您只需耐心等待排骨烤制即可。

步骤1

在开始烘烤之前让肉达到室温。

第2步

启动烤架，打开盖子五分钟。这会引起火灾。

步骤 3

将温度设置为华氏 375 度，并根据需要调味肋骨。

步骤4

将肉放在烤架上，脂肪面朝上，将温度降至 300 华氏度。

步骤 5

盖上盖子，让肉每磅煮约 20 分钟。

步骤 6

使用肉类温度计测试内部温度并确定何时将烤肉从火上移开。在 130 华氏度下取出稀有肉，145 华氏度表示中等熟肉，160 度表示熟透。

步骤 7

让肉静置 10 到 15 分钟，以确保每片都多汁。

提示

对于多汁的肉，让煮熟的肉在上桌前静置 10 到 15 分钟。

向你的屠夫要一份有一层脂肪的烤肉。脂肪会使肉在烹饪时保持湿润。

警告

切勿在可燃材料（例如低垂的树）附近使用烤架，也切勿让烤架无人看管。

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